Gyorséttermek korlátozása Toszkánában

PPJ         2012.07.03.

Hadjárat kezdődött a kebab és a gyorséttermek ellen Toszkánában. Forte dei Marmi híres fürdővárosának tanácsa megtiltotta új gyorséttermek nyitását, mert "egyre inkább kiszorítják a tipikus toszkán vendéglátóhelyeket a kisvárosból".

http://www.confesercenti.pistoia.it/confesercenti/newsletters/archivi/a2010/art48/imgm48.jpg

A városi tanács szerint a színes gyorséttermek nem összeegyeztethetőek a fürdőváros építészetével, ráadásul a turisták beszennyezik a várost a pizzaszeletek és hamburgerek csomagolásával.
"Nem akarunk olyanok lenni, mint bármely másik helység. Mi meg akarjuk védeni kulturális identitásunkat" – hangoztatta Umberto Buratti polgármester.

Forte dei Marmi nem az egyetlen toszkán város, ahol feketelistára került a gyorséttermi étkezés. 2008-ban Lucca tiltotta meg, hogy a középkori központban "etnoéttermek", gyorséttermek és szexshopok nyíljanak, hogy "megvédjék a város centrumának gasztronómiai hagyományait és építészeti jellegzetességeit". Előírták továbbá, hogy minden étteremben legalább egy ételnek a régió tipikus fogásának kell lennie.

"Kebabválság" robbant ki a Padova közelében lévő Cittadellában is: a városvezetők megtiltották a török és arab konyhában népszerű nyárson sült húsok árusítását. "Ez az étel nem része hagyományainknak és identitásunknak" – mondta Massimo Bitonci polgármester. A tilalmat hevesen kritizálták az emigránsok.

(Kritizálják csak - meg mi is őket. Ez a demokrácia! Éljenek a lassú- és a helyi étkek! Slowfood, local gastronomy! - pacsker)

http://www.witu.com/files/imagecache/Res_500/files/images/crop2_107069.jpg

Forrás: BioHolMi magazin 2011 novemberi száma a Szimpla Piacról

         szólj hozzá

Címkék: toszkána helyi termék zöld étlap ökológiai politika helyi élelmiszer

Tetszett? Oszd meg!

Share/Bookmark

        

Szimpla Piac - őstermelői piac nyílt Budapesten

PPJ         2012.06.11.

581275_378237595559481_999492396_n.jpgAmiért nagyon szeretem, tisztelem és propagálom az egyetemi mesterszakomat, az az, hogy ellentétben a legtöbb más magyar szakkal, a humánökológia tényleg szó szerint gyakorlatorientált és problémaközpontú. Reflektál a korra, segíti az országot. Gratulálok a szervezőknek! Város és vidék talán hamarosan egymásra fog találni!

„Város és vidéke közös sorson osztoznak, a vidék gerince pedig a mezőgazdaság” (Vidéki Térségek Európai Chartája, 1996)

https://www.facebook.com/SzimplaPiac

A Szimpla Kert, az Agri Kulti PJT., az Azért7 Egyesület, az ELTE Humánökológia Tanszék és őstermelőket tömörítő hálózatok összefogásával június 10-én őstermelői piac nyílt a Szimpla Kertben. A szervezők célja, hogy a belvárosi lakók rendszeresen friss, kifogástalan minőségű hazai élelmiszerhez juthassanak, amely így közvetlenül a termelőktől kerülhet a családok asztalára. A kezdeményezés egyúttal piacot igyekszik teremteni egy súlyosan veszélyeztetett népcsoportnak, a kihalás szélére sodort magyarországi őstermelőnek, akik részvétele mellett minőségi élelmiszereket előállító családi vállalkozásokat is várnak. A jelentkezők előzetes regisztrációt és szakmai minősítést követően kerülhetnek be az árusok közé.

         szólj hozzá

Címkék: város mezőgazdaság fenntarthatóság agrárium helyi termék humánökológia zöld étlap őstermelők humánökológia msc szimpla piac

Tetszett? Oszd meg!

Share/Bookmark

        

Téli zöld hírözön

PPJ         2012.02.10.

Ökológiai lábnyom után itt a rabszolgalábnyom! - helyitermekmagazin.hu

http://www.helyitermekmagazin.hu/wp-content/uploads/2012/02/rabszolga1.jpg

Arra a kérdésre azonban, amely talán a leginkább izgatja a felhasználókat, nagyon is van válasz: a nyugati társadalmak fogyasztói világában élő egy emberre átlagosan 55 rabszolga jut, vagyis ennyi kényszermunkás dolgozik egy-egy emberre.

Az amerikai külügyminisztérium anyagi támogatását élvező FairTrade Fund nonprofit csoport jóvoltából a www.slaveryfootprint.org címen elérhető honlap révén most már bárki megtudhatja, hogy hány rabszolga dolgozik is a nevében. A tőlünk akár sok ezer kilométerre robotoló kényszermunkások bizony ezer szállal kötődnek hozzánk, pontosabban azokhoz a termékekhez, amelyeket a fejlett társadalmakban halomra vásárolnak az emberek: legyen szó akár elektronikai cikkekről, ékszerekről vagy a trikókról, amelyeket épp ma viselünk.

Rob Hopkins: Átalakulás egy olaj nélküli világba - TED.com

(a TED videók magyar felirata általában nem működik, ha közvetlenül a magyar linkről nyitjuk meg, de úgy igen, hogy az angolt és utána választjuk a videó alatt a magyar nyelvet)

Rob Hopkins emlékeztet minket, hogy az olaj, amitől a világunk függ, rohamosan fogyatkozik. Egyedi megoldást javasol erre a problémára, az Átalakuló választ, ahol felkészülünk az olaj nélküli életre, és a luxusunk feláldozásával olyan rendszereket és közösségeket építünk, amelyek teljesen függetlenek az olajtól.

Birke Baehr: Mi a gond az élelmezési rendszerünkkel? - TED.com

Nagyüzemi, és GMO élelmiszerek... Amit már egy gyerek is tud...

A 11 éves Birke Baehr megosztja velünk meglátásait élelmünk egy jelentős forrásáról -- eldugott, a legkevésbé sem festői ipari farmokról beszél. Ha eldugjuk a farmokat a vizslató tekintetek elől, azzal valótlanul rózsás képet festhetünk a tömegtermelő mezőgazdaságról, vélekedik, közben pedig szót emel a zöldebb és termelőibb jellegű élelmiszertermelés ügyéért.

Az önellátás mítosza - wetiko.hu

Toby Hemenway: The Myth of Self Reliance című írásának magyarra fordítása Wétikó által. Köszönjük neki!

"Nemrég egy prominens permakultúrás egy halom emailt küldött ki, olyan kezdeményezések után kutatva, ahol “az emberek teljesen önfenntartóak saját élelmezési, ruházkodási, lakhatási, energia és közösségi szükségleteiket illetően.” Itt van hát, a “teljes önfenntartás mítosza”, egyenesen a világ egyik legismertebb permakultúrásától. Az Egyesült Államokban a permakultúrás körök többségében az elképzelést, hogy valaki a legalapvetőbb szinten felül bármiben is önfenntartó tud lenni, rég elhagyták, és felváltották az óvatosabb “önellátó” [önmagára-támaszkodó, self-reliant] kifejezéssel. De aligha lehetséges még ez is, és azon túl, hogy kifejezi a konzumerizmus bilincseitől való megszabadulás igényét, nem hiszem, hogy kívánatos lenne." - FOLYTATÓDIK!http://www.eautarcie.org/img/eautarcie-illus.jpg

Vízönellátó - EauTarcie.org

Fenntartható vízgazdálkodás a világban. Országh József munkáin alapuló 7 nyelvű ismeretterjesztő!

Hogyan függetleníthetjük magunkat a városi vízellátástól és a szennyvízcsatorna hálózattól? Lépések a klímaváltozás megfékezése felé!

Thomas Shahan - thomasshahan.com

A fantasztikus makrofotográfus weboldala és Flickr oldala! Pedig nem olyan bonyolult egy felszerelés, amivel ilyesmit tud látni és alkotni. Ellenben a legkisebbek után egy másik "elérhetetlen terület", az asztrofotózás is izgatja némiképp. :)

Eyes of a Holcocephala fusca Robber Fly

The Great Orion Nebula (M42)

A Monsanto áll az élén a világ TOP10 legetikátlanabb cége közül! - actionforourplanet.com

Monsanto is infamous for unfairly suing farmers who try to grow foods both ethically and organically. If the lawsuit is not ruled in Monsanto’s favour, they still achieve their desired results as the small-scale farms become bankrupt due to legal costs. The company is also the creator of the highly poisonous herbicide named Roundup ( a weed killer). This weed killer is both damaging to ecology as well as humans. A 2008 scientific study found Roundup can cause the death of unborn children.

Hungary Destroys All Monsanto GMO Corn Fields - trueactivist.com

Hungary has taken a bold stand against biotech giant Monsanto and genetic modification by destroying 1000 acres of maize found to have been grown with genetically modified seeds, according to Hungary deputy state secretary of the Ministry of Rural Development Lajos Bognar. Unlike many European Union countries, Hungary is a nation where genetically modified (GM) seeds are banned. In a similar stance against GM ingredients, Peru has also passed a 10 year ban on GM foods.

Food Herbicide Residues Set to Rise As Much As 150 Times - gmfreeze.org

Ez azért durva! A Mon$anto 150-szeresére akarja felemeltetni a lencsében engedélyezett szermaradvány szintjét a glüfozát esetében. Az EFSA "természetesen" támogatja a Monsanto javaslatát. A totális gyomirtó glüfozátot széleskörben használják a génpiszkált növények termesztésében...

A biogazdálkodás mellett eltörpül a génmódosított növények termesztése Európában - MTVSZ.hu

A géntechnológiai cégek által pénzelt ISAAA közzé tette legújabb jelentését a génpiszkált növények diadalútjáról. Ehhez kötődően reagált az európai helyzetről az MTVSZ!
* * *
Sajtóközlemény: Kiadja a Magyar Természetvédők Szövetsége - Föld Barátai Magyarország; Brüsszel-Budapest, 2012. február 7.

A lakosság ellenállásának hatására a génmódosított növények termesztése Európában 2011-ben is a szántóföldi terület 0,1 %-a alatt maradt - derül ki a Föld Barátai Európa ma közzétett adataiból. A Föld Barátai által készített háttéranyag letölthető innen.

Ezzel szemben az ökológiai gazdálkodásba bevont területek 3,7%-ot tesznek ki. Az adatok jól tükrözik azokat a bejelentéseket, hogy a géntechnológiai ipar kivonul Európa bizonyos részeiről (kivonul: Kínából, Franciaországból, Magyarországról).

         szólj hozzá

Címkék: étel olaj gmo mezőgazdaság fotók víz biogazdálkodás vízgazdálkodás fenntarthatóság agrárium monsanto gmo lobbi rabszolgalábnyom

Tetszett? Oszd meg!

Share/Bookmark

        

Felkészülés a télre "bio-influenza-gyógyszerrel"

PPJ         2011.10.15.

Zsuzsa néni megmutatja, hogyan készül az öko energiaital és a bio influenzagyógyszer. Gyümölcsökből és zöldségekből. Vigyázat! A bemutatott ételek tartósítószert és vegyszereket még nyomokban sem tartalmaznak! Csalán, torma, cékla – az agyoncsomagolt és vegyszerezett élelmiszerekhez szokott fogyasztóknak eszébe sem jut, hogy ehhez hasonló növényeket alkalmazzanak főzés során. Pedig ezek mind könnyen hozzáférhető, egészséges, jóízű alapanyagok. Európában a magyarok táplálkozási szokásai majdhogynem a legrosszabbak – hangzik el a videó legelején. Hogyan lépjünk máris nagyot az egészséges és fenntartható életmód irányába, ráadásul gyorsan, olcsón, egyszerűen? Figyeljünk az idősebb generációkra: ők még tudják, hogyan kell felesleges csomagolóanyagok, vegyszerek felhasználása nélkül egészségesen, finoman főzni. Hasznos tanácsok az alábbi 6 perces videóban.

         2 hozzászólás

Címkék: videó influenza gyógynövények zöld étlap

Tetszett? Oszd meg!

Share/Bookmark

        

Elindult a közösség - működik a Natúr Kosár Érd - holnap nyílik a "bolt"

PPJ         2011.08.04.

Forrás: Natúr Kosár Érd blog

Július 31-én kiküldtük a megadott e-mail címre feliratkozottaknak a rendelési listát és augusztus 1-én már el is indult a Kosár. Körülbelül 3 hónap alatt bio-közösséget szervezni Érdre? Igen! Yes, we can! Ezt jelenti, hogy összefogással mennyire tudod megváltoztatni a környezeted! Itt szeretnénk megköszönni a budapesti Szatyornak, hogy tanácsaival segített az "érdi frencsájzban" :)!

Azért van zárójelben a bolt, mert valójában nem vagyunk mi "nyitva" és ez nem is egy "üzlethelyiség". Előre megbeszélt időpontban jön a néhány vevő tulajdonképpen egy magánházba, ahol olyan áron veszi meg a termékeket, mint ha egyenesen a termelőtől kapná. Saját erőből, önkéntes alapon dolgozunk, biztonságos-, bio-élelmet eszegetve élnénk sokáig, köszönjük alássan.

A már biztos vásárlókon kívül várunk minden kedves ÉRDeklődőt csütörtökön 17-19 óráig a Berta u. 3.-hoz. Bemutatkozunk, beszélgetünk, fotózkodunk és lesz bio-étel kóstoló is, hogy tudjátok, milyen íz- és minőségélményt tudunk felmutatni. (Még azt is meg tudom mutatni, hogy milyen pizzakemencét építettem a dán tapasztalatok alapján!)

Egyszerűen az egészséges, tápláló és megbízható élelmiszerforrást tartjuk szem előtt, valamint azt, hogy a környék, kistérség gazdáit megismerve erősödik az a kör, amelyben az emberek tudatosan döntenek egy környezetbarát életmód mellett, és ehhez segítünk mi a Natúr Kosárban a termékek kínálatával.

         1 hozzászólás

Címkék: bioélelmiszer zöld étlap lokalitás natúr kosár érd

Tetszett? Oszd meg!

Share/Bookmark

        

Natúr kosár – Érd: Önszervező Organikus Bevásárló közösség

PPJ         2011.06.11.

Kedves Barátaink, ismerőseink!

 

Szeretnénk tájékoztatni Titeket, hogy egy közvetlen, bevásárlói közösség létrehozásán dolgozunk, aminek a lényege, hogy a környék termelőit megkeresve, friss, megbízható, organikus (vegyszermentes) gazdálkodásból származó élelmiszerek beszerzésére legyen lehetőség.
Ezek a következők:
- idény zöldség és gyümölcs
- tejtermékek
- lekvárok, mézek,
- szörpök, teák, borok
- tészták, lisztáruk
- házi készítésű kolbászfélék
- tanyasi tojás
- természetes tisztító és tisztálkodószerek
Hasonló bevásárló közösség az ország több pontján már igen sikeresen működik, mivel egyre nagyobb az igény a megbízható, természetes, helyi forrásból származó élelmiszerek beszerzésére.
Érden és környékén erre eddig nem volt lehetőség, vagy csak igen nagy idő és energiaráfordítással tudták a családok megvalósítani.

A megrendelések heti rendszerességgel zajlanak, mely a következő módon működik:
- A bevásárló közösség tagjai minden héten, adott napon e-mailben kiküldött rendelői listán jelezhetik, hogy melyik termékből mekkora mennyiséget kívánnak vásárolni. A vásárlói listát mi küldjük ki, fix határidőig kérjük a rendeléseket visszaküldeni, melyet a termelők felé továbbítunk.
- A friss, előre megrendelt áruk szintén egy adott napon érkeznek a termelőktől az átvevő helyre, melyet kérünk az előre fixált időpontban személyesen átvenni. Mivel az egész bevásárló közösség alapja a bizalom, így fontos, hogy mindenki, aki rendel az adott időpontban eljöjjön és átvegye a részére leszállított termékeket, hiszen azt mi is kifizetjük a termelőnek.

A fenti rendszerrel párhuzamosan ezekre a termelői árukra építve egy bolt is üzemelni fog, ahol lehetőség lesz arra, hogy nem csak az előre leadott rendeléseket teljesítsük, hanem a hirtelen felmerült vásárlói igényt is.
Mindkét vásárlói formának van előnye, a rendelések esetén a heti bevásárlások könnyebben tervezhetők, illetve mindig információt nyújtunk az aktuálisan érő, rendelhető friss áruról, a bolt bővebb választéka mindemellett lehetőséget nyújt arra, hogy a spontán felmerülő igényeket is el tudjuk látni.

Fontosnak tartjuk, hogy ez a bevásárlási forma nemcsak a friss, közelben termett és ezáltal ellenőrizhető gazdaságokból származzon, hanem éppen a közelség miatt jóval kevesebb a környezeti terhelése, továbbá törekszünk arra, hogy minimális és természetes csomagolóanyagot használjunk csereüvegek, kimérős áru esetén saját doboz, kosár, vászontáska igénybevételével.

Ezt a levelet tájékoztatásnak szántuk és egyben a vásárlói oldal felmérésére is, mekkora vevői körre számíthatunk, ezért kérjük, hogy amennyiben a fentiek is fontosak számotokra és érdekel ez az alakuló bevásárló közösség akkor e-mailben, vagy telefonon jelezzetek vissza.

A szervezés folyamatban van, több termelővel már kapcsolatban állunk, meglátogattunk több gazdaságot, egyeztetjük a rendelhető termékeket illetve az átadás-átvétel illetve a bolt végleges helyszínét.
Konkrét rendelési, vásárlási lehetőséggel szeretnénk mielőbb jelentkezni, addig is kérjük, hogy részben a saját igényt küldjétek vissza számunkra, illetve amennyiben van az ismerősök, kollégák, barátok között olyan, aki azonosulni tud ezzel a szemlélettel és vásárlói formával küldjétek tovább a fenti információkat, tőlük is várjuk a mielőbbi visszajelzést.

Érd, 2011. június 8.

Kasuba Éva/ Márton Anikó/ Pacsuta Péter János
0620-9505542/ 0670-3653344/ 0620-2505966

         8 hozzászólás

Címkék: zöld étlap natúr kosár érd

Tetszett? Oszd meg!

Share/Bookmark

        

A Szatyor Bevásárló Közösség

PPJ         2011.06.09.

Újra Zöld Étlap menüpontunk jelentkezik!

A Szatyor Bevásárló Közösség egy helyi, organikus élelmiszereket önkéntes módon a termelőktől közvetlenül a fogyasztókhoz juttató szociális vállalkozás! Rohamos fejlődése és népszerűsödése, a budapesti átvételi pontokon kívül a helyi alcsoportok megjelenése kiválóan jelzi korunk igényét az egészséges-, tápláló- és rizikók nélküli élelmiszerek iránt. (Még nem akarjunk előre inni a medve bőrére, de remélhetőleg hamarosan érdi alkörrel bővül ez a csoda!)

http://szatyor.org/

Facebook

         szólj hozzá

Címkék: ajánló videó bioélelmiszer fenntarthatóság zöld étlap szatyor bevásárló közösség helyi élelmiszer

Tetszett? Oszd meg!

Share/Bookmark

        

Lokálpatrióták tápláléka - a Mi menzánk!

PPJ         2010.12.16.

http://www.elotiszaert.hu/dinamikus/kepek/955_kicsi.jpgTáplálék. Mennyivel szebb szó, mint a "kaja" vagy a "zabálni". Táplálni a testet. Minő spirituális és biológiai fogalom egyszerre. Csoda, hogy a gyerekeink hülyék, mikor szellemileg és testileg is éheznek, mikor hiányzik a TÁPanyag a TÁPlálékból?

Ennek vége! A leves végre nem üres sós víz, a főzelék finom és hekk helyett magyar hal lesz az asztalon, ami forrásvízben lesz 5 napig "érlelve", hogy még véletlenül se legyen pocsolya ízű.

LEGYEN egy évben két nap, A Magyar Kultúra Napja alkalmából 2011. január 21-én, pénteken és az Élelmezési Világnap alkalmából 2011. október 17-én, hétfőn, amikor a helyi ételek és specialitások szerepelnek a MENZAI étlapokon! 

A Szövetség az Élő Tiszáért Egyesület, a Védegylet, és az ESSRG szervezésében, a kistermelői civil érdekképviseleti együttműködés, valamint szakmai szervezetek és együttműködő önkormányzatok részvételével FELHÍVÁST teszünk közzé!

A Mi MENZÁNK!
Helyi ételek a Menzán

Várjuk olyan önkormányzatok/munkahelyek jelentkezését, akik ezen a két napon helyi specialitást kínálnak ebédre!

A helyi koszt legalább 3 fogásból álljon (leves, főétel, desszert, savanyúság, gyümölcs….). Lehet benne gyümölcs-zöldséglé, aszalvány, savanyúság, sütemény, s miden féle jó, AMIRE HELYBEN BÜSZKÉK! Amennyire a beszerzés engedi e két napon az ebéd helyi termékek és helyi alapanyagok felhasználásával készüljön.

Jelentkezés a meghírdetéstől folyamatosan: info@elotisza.hu
Jelentkezés módja:

  • A jelentkező szolgáltató címe, megnevezése,
  • A MENÜ (minimum 3 fogás) megnevezése, dátuma
  • A helyi specialitás rövid lényegi leírása
  • A főbb alapanyagok bemutatása: melyek a helyi alapanyagok, amelyek termesztése, tenyésztése 50 km-en belül történt. Kérjük, nevezze meg, ha van az alapanyagok közül tájfajta, helyi fajta, őshonos!
  • Az intézmények helye és neve, ahol a beküldött menüt felszolgálják ebédre a jeles napon.

CSATLAKOZZON A HELYI ÉTELEK A MENZÁN PROGRAM MEGHIRDETÉSÉHEZ ÉS LEGYEN ÖN IS BÜSZKE A HELYI ÉTELEIRE!

A MI MENZÁNK napon készült fotókat várjuk elérhetőségeinken.

A benevezett MENÜKET a következő honlapokon tesszük közzé: www.elelmiszeronrendelkezes.hu
Facebook-on ide kattintva.

         szólj hozzá

Címkék: étel menza táplálék zöld étlap jövő nemzedékek

Tetszett? Oszd meg!

Share/Bookmark

        

Te is szart eszel?

PPJ         2010.02.07.

Via: Adbusters

         5 hozzászólás

Címkék: videó adbusters

Tetszett? Oszd meg!

Share/Bookmark

        

A nem pöttyös - zöld a rudi

PPJ         2010.01.25.

Hazai, hazai mindkettő, eddig oké. De házi készítésű és tartósítószer nélküli? Ott már egy-null az állás. Nem kapható a multiknál, csak pár megjelölt helyen? Kettő-null! És ami az én személyes tapasztalatom a három-null-hoz: szavatossági időn belül, haraptam már rá burjánzó penészfoltra a Pöttyösnél, mely alattomos módon, rejtetten, a csokiréteg és a túróréteg között tenyészett. Azt az "élményt" nem kívánom senkinek! Szeretlek Trudi!

Gyártja: a Cserpes Sajtműhely

Ezeken a helyeken kapható elvileg

         8 hozzászólás

Címkék: vélemény túródesszert

Tetszett? Oszd meg!

Share/Bookmark